‘2TV 생생정보’ 자연산 굴 요리, 탱탱함 살아있는 굴밥의 비법은?

입력 2020. 04.07. 19:04:26

[더셀럽 김지영 기자] ‘2TV 생생정보’에서 제철 굴을 이용한 요리 한 상을 소개했다.

7일 오후 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘2TV 생생정보’에서는 굴 요리 한 상이 그려졌다.

탱탱한 굴의 맛이 살아있는 굴밥은 달래간장과 나물비빔밥으로 손님들에게 사랑받고 있다. 굴밥을 맛본 손님들은 “굴 향이 입에 들어가는 순간 확 난다”며 “굴밥을 하면 굴이 흐트러지는데 굴이 살아있다”고 칭찬했다.

15분 센 불에 밥을 끓이고 15분 뜸을 들이는 것이 굴밥의 비결이었다. 이때 들기름으로 고소함을 더해주고 마지막에 굴을 넣어줘야 비린내는 사라지고 탱글함이 살아있다.

굴밥을 다 맛보고 나면 누룽지로 마무리한다. 누룽지를 긁는 쇠숟가락은 끝이 둥그렇게 변했다.

굴 요리 한 상의 주인장은 “재료를 속이지 말아야 하고, 내 가족이 먹는다고 생각하고 음식하는 게 제 철칙”이라고 밝혔다.

‘2TV 생생정보’는 매주 평일 오후 6시 30분 방송된다.

[더셀럽 김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]