[방송 SCENE] ‘2TV 생생정보’ 속풀이 탕→ 냉채족발 복분자 소스 '비법 레시피'

입력 2019. 05.23. 19:02:55

[더셀럽 한숙인 기자] ‘2TV 생생정보’는 식욕을 돋우는 속풀이 탕과 냉채 족발이 연이어 나오는 서울 서초동 맛집을 소개했다.

23일 방영된 KBS2 ‘2TV 생생정보’에서는 속풀이탕의 비법과 냉채 족발 복부자 소스 레시피를 공개했다.

속풀이 탕은 채소와 해물을 볶아준 후 푹 우려낸 돼지 사골 육수를 부어준다. 숙주를 넣고 새우 꽃개 홍합이 들어간 탕이 식욕을 돋운다. 뜨근한 국물을 속을 먼저 풀어준다. 복분자 소스는 참기름 소금 식초와 다진마늘을 넣어서 갈아준 복분자 소스를 사용해 겨자 소스와는 전혀 다른 맛을 낸다.

[한숙인 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’]